随着开渔节的到来，为保障节日期间餐饮服务食品安全，特别是小餐饮单位的规范运营，地方食品药品监督管理局（食药监局）近期组织开展了专项检查活动。本次检查聚焦小餐饮场所，旨在强化食品安全监管，预防食物中毒事件，确保公众饮食健康。

在检查过程中，食药监局工作人员重点对餐饮单位的食品原料采购、储存、加工制作、餐具消毒以及从业人员健康证等环节进行了细致排查。针对小餐饮企业常见的卫生隐患，如生熟食品交叉污染、过期食材使用、环境卫生不达标等问题，检查人员现场提出整改意见，并指导经营者规范操作流程。食药监局加强了对海鲜类食品的监督，要求餐饮单位严格把关进货渠道，确保水产品新鲜安全，防止因开渔节期间海鲜消费激增而引发的食品安全风险。

食药监局还通过发放宣传资料、组织培训讲座等方式，提升小餐饮经营者的食品安全意识和责任意识。鼓励餐饮单位建立自查机制，定期检查食品保质期和卫生状况，从源头上杜绝安全隐患。对于检查中发现的问题单位，食药监局将依法进行处罚，并跟踪整改情况，确保问题得到彻底解决。

通过这次专项检查，食药监局希望为开渔节营造一个安全、放心的餐饮消费环境。食药监局将继续加大监管力度，推动小餐饮行业规范化发展，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。公众在享受开渔节美食的也应提高自我保护意识，选择正规餐饮场所就餐，共同维护食品安全。